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        什么是水溶性抗氧剂

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        什么是水溶性抗氧剂

        发布日期:2017-01-09 作者: 点击:

        水溶性抗氧剂主要用于水溶性药物的抗氧化。常用的有:亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠、硫代硫酸钠、抗坏血酸等。亚硫酸氢钠:本品具有二氧化硫臭味,具有还原性。水溶液呈酸性,主要用于酸性药物的抗氧剂。与碱性药物、钙盐、对羟基衍生物如肾上腺素等有配伍禁忌;不宜与氧化剂、强酸类药物接触。焦亚硫酸钠:有二氧化硫臭,味酸咸,具有强的还原性,水溶液呈酸性,主要用于酸性药物的抗氧剂。与氧化物有配伍禁忌。油溶性抗氧剂:主要用于油溶性药物的抗氧化。常用的有:叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、2,62二叔丁基化羟基甲苯(BHT)、维生素E、抗坏血酸棕榈酸酯等。维生素E:维生素E亦称为生育酚,属于酚类化合物,是人们最早发现维生素之一,系天然生育酚化合物。一般维生 素E中包括α、β、γ、 δ四种异构体,其抗氧化活性α<β<γ<δ,其氧杂萘满环上第六位羟基是活性基团,能释放其羟基上的活泼氢,捕获自由基,从而阻断自由基链式反应。此外,还可通过生育酚自由基氧杂萘满环上O2C键断裂,结合OH,直接清除自由基。因此,天然维生素E是一种强有效的抗氧剂。一般使用维生素E和维生素C复配,维生素E和茶多酚复配再加入柠檬酸增效剂,具有良好的协同作用,可用于动植物油及脂溶性药物的抗氧剂。


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