上个月，CCOF基金会举办了第三次虚拟茶时间。有机产业领袖、CCOF基金会支持者和农民们通过Zoom加入我们，聆听威斯康星州布鲁姆市西弗林百年农场的有机再生农民贾里德·西弗林的演讲。过去五年里，贾里德和他的妻子凡妮莎在家人、朋友、CCOF基金会和安海斯-布希公司变革合同计划的支持下，将西弗林多代农场从传统农场转变为有机农场。
CCOF基金会通过“改变合同”赠款，向美国的非有机农民(其中许多来自社会经济弱势背景)拨款50多万美元，以支持他们向美国农业部的有机做法过渡。贾里德就是这样一个受助人，我们在他获得资助近两年后对他进行了采访。虽然虚拟世界在举办活动方面有它的缺点，但在过去的几年里，它被证明是连接农民和CCOF社区的最有效的媒介。以下是CCOF首席项目官Jessy Beckett Parr和Jared Siverling在Zoom对话中的一些亮点。在我们的网站上与我们当前的有机过渡项目保持同步网站．
杰西:
杰瑞德从威斯康星州布卢默市的西弗林百年农场打来电话。杰瑞德，能跟我们说说你的家庭农业背景吗?
杰瑞德:
我是第四代农民。这个农场大约有500英亩。我和妻子凡妮莎拥有320英亩土地，其中大约250英亩是可耕种的。我们又租了250英亩左右。1985年，我父亲从一个堂兄那里买了它。然后，凡妮莎和我在2019年把它变成了有机食品，成为了100%的所有者，我们把它变成了有机食品。
我爸是加里·齐默的偶像中西部BioAg八九十年代的人。以前我们的土壤测试结果很好;他们现在很棒。爸爸几乎是有机的，没有合成化肥，也没有转基因作物，但他有时会使用除草剂。这是最后一步。自2019年以来，我们已经获得了有机认证。今年，我们500英亩土地中的最后25英亩将获得100%有机认证。
我们种了十几种作物——干草、苜蓿干草、玉米和大豆。我们也有甜玉米;我们种了很多开放授粉的玉米。我们正在退出大豆业务，但我每年仍在为几亩地而奋斗。我们做了11种鸡饲料混合，包括不同品种的小麦，燕麦，大麦，一些豌豆，萝卜，菜籽菜，扁豆，蚕豆。我们种了很多黑麦。黑麦麦片在这么远的北方生长得很好。去年我们的牛群从6头增加到61头。我妻子在我们的免耕有机专用花园种植有机作物，养活了大约24个人。我妻子仍在农场外全职工作。 Our goal is to have her working here full time within the next five years. As of last year, I left my full-time military gig. I still proudly serve in the Wisconsin National Guard, but I’m trimming it back to one weekend a month after about a decade of working full time.
杰西:
谢谢你！我喜欢听你说你在种什么，因为清单很长，很多样化。我很好奇你能不能告诉我你是什么时候知道你想务农的。选择有机农业作为人生道路是件大事。
杰瑞德:
自从我有了有意识的记忆，我就一直想当农民。我11年前就开始认真对待这件事了。我从2010年到2011年在伊拉克服役，当我回来的时候，我看着我爸爸的眼睛，我说:“我们会解决这个问题的。”
我记得读过的第一本关于农业的书是加里·齐默的推进生物农业．我爸爸把它作为在伊拉克的生日礼物寄给我，我意识到了他所说的所有(真相)。
举例来说，我在大学的暑假里从事商业喷洒(除草剂)工作。在21世纪初，这是一份非常高薪的工作。那时，我也在军队里。我的身材还不错。我很健康，但我注意到，在我喷洒农作物的夏天，我总是流鼻涕。一年中的其他九个月我感觉很好，除了夏天的几个月。我想是喷雾剂的问题。我没有任何科学文件支持这一点，但连续三个夏天我都流鼻涕和咳嗽，我想这是除草剂的原因。
加里的书以及后来的很多其他书，包括鲍勃奎因的书(这是我父亲最喜欢的关于农业的书)，是我调查所有有机农业文献的一部分。在中西部的农业社区，这种观念根深蒂固，你必须要有化学物质。你必须有喷雾剂。你必须使用合成肥料。说你要在没有这些条件的情况下种地就像在说:“只要用力拍打你的手臂，你就能飞起来!”
我很早就被说服要吃有机食品了。2011年，我爸把农场后面的20英亩给了我没人能看到的地方，他说，杰瑞德，疯了吧我开始试验有机农业。我种植玉米和大豆，没有使用任何除草剂，除了粪肥没有任何其他投入。在那七八年里，我学到了很多。我学到了很多该做什么不该做什么;学到了很多关于耕作的知识。当我们在2019年转型时，我是在一个比较舒服的地方开始转型的。又不是有一天我们把喷雾器卖了然后一下子就吃有机食品了。
杰西:
我很感激你一开始就告诉我你得到了父母的支持。最初的20亩地怎么样了?你种了什么?
杰瑞德:
我和很多人一样，从去除喷雾剂开始。我们从不使用合成土壤;这不是一个因素。我们有很多乳牛的粪便，所以我试着用非常熟练的耕作工具(旋转锄头，耕作机)来弥补喷雾剂带来的损失。我有13台不同的耕作机，不同时间的除草机，不同的工具。然后我打算用耕作代替，但我错过了系统方法。我的观点是，中西部连续的玉米和大豆系统或连续的小麦系统是破碎的系统。
当我接触到我们目前的系统时，它更像是一个小谷物，三叶草，玉米系统，我了解到当你有一个更多样化的轮作时，你不会有很多杂草问题。我们现在的耕地比我刚接手时少多了。我有点不好意思承认，在另一块土地上，我可能有八种不同的耕作方式。我试着种出完美的，无杂草的大豆，但那不是我的目标。杂草不是敌人，它是一种植物和一个地方。它在生长，因为你可能做了一些事情导致它生长。这需要大量的学习，这是一个奇妙的范式转变。
杰西:
这是一个完全的范式转变。在农业社区中有很多人对你如何保持作物的无草性感到自豪，如果我们不想让人们在过渡到有机食品时感到羞耻，我们就必须打破这种骄傲。羞耻不是任何人都能学到的东西;这是一种停止学习的方式。当你开始问正确的问题时，人们就会有自己的解决方案。在CCOF，我们专注于提升积极的解决方案，因为解决方案是存在的，而多样性就是这些解决方案之一。
我很好奇我们是否可以向左转进入经济学。在我们准备打电话的时候，我们就你如何对农场进行经济转型进行了长谈。这在初级农民的故事中是不会被注意到的。有些人认为，“第四代家庭农民，你有了土地，你就完蛋了。”但我希望你能在你愿意分享的范围内，全面地讲述你的经济状况，因为这对我们这些电话里支持人们进入农业的人真的很有帮助。
杰瑞德:
我的父母在20世纪80年代以市价买下了这个农场，我和妻子在2019年以接近市价的价格买下了它。我父母确实给我们打了折扣，但我们还是买下了农场。我们有价值35万美元的机器，我们已经为所有这些支付了税。我们的经营贷款为零。任何机器都没有贷款。我们经营中唯一的债务是土地本身，我们已经偿还了50%。
我们从小就很穷。我们有一个丰饶的花园;我们有奶牛;我们喝了新鲜牛奶。我们没有饿着肚子长大，但我们没有很多钱。我父母在一个零首付农场支付80的利率。我爸爸曾经有一辆拖拉机，利率是18%。你能想象支付18%的费用吗?
我在国民警卫队做过多次动员。我在做全职工作。我的妻子，律师，还清了她的学生贷款。我们存了一大笔钱。我的很多农场学习都不是从周一到周五的朝八晚五。那是我工作的时候。我的很多农场学习都是在很早的时候。有时我要干一整天的活，回来后，我要在拖拉机上待到凌晨两点。我会睡上几个小时，这并不好玩，但在军队里他们会教你怎么做。这就是为什么上帝创造了咖啡。
如果人们对农业充满热情，而你正在考虑接管一个家庭经营，不要辞去你的日常工作。从稳定的基础上开始，因为特别是对于那些寻求有机发展的人来说，在这个过程中会有一些磕磕绊绊。不管你看了多少YouTube视频，不管你看了多少约翰·坎普的视频，读了多少书，你都不可能做到完美。要有这样的安全毯，因为如果没有百分之百的融资就贸然投入其中，这并不总是有效的。这就像组建一支乐队或开一家餐厅;你可以成功，但有风险。
我的妻子是经济学专业的法学学位。我有工程学学位和数学硕士学位。我们俩都没有农业学位。有时我开玩笑说，我很高兴我没有——我想我可能有一些坏习惯需要改掉。
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