有一个一致的展示是经营一个成功的农贸市场摊位的关键。信不信由你，当显示屏的外观发生变化，或者工作人员在操作摊位开关时，顾客就会感到困惑。一些顾客甚至会认为这是一个不同的农场!如果你的农场只是季节性地参加市场，或者你的市场人员流动率很高，那么有一个一致的、令人难忘的展示就更加重要了。
那么，你如何让你的市场摊位保持一致，以保持你的客户群?
以下是我在市场展示设置方面培训员工的方法。
寻找合适的员工
优秀的市场工作者拥有多种技能。他们必须能够驾驶大型车辆，举起50磅的重物，并且具有自我激励能力。考虑到他们与大量现金打交道，他们必须值得信赖，并且有出色的数学能力。市场工作人员还应该有一个好眼力，可以布置一个丰富、美观的展示。找到一个拥有所有这些技能的人是很困难的。当我在寻找一个新的市场工作人员时，在雇佣一个陌生人之前，我会询问我认识的人的推荐信。
和新员工一起参加两到三个市场
一旦我雇佣了我的新员工，我会陪他们去他们最初的两三个市场。这让我有机会向他们展示我是如何布置摊位的。这也让你有时间教授客户服务技巧，观察他们如何处理金钱，并回答他们可能提出的任何问题。
我还发现，有些程序对我来说似乎是常识，但对一个工作经验有限的年轻人来说可能并不明显。这些程序需要解释清楚。例如，在我的农场，我们总是把蓝莓倒进容器里，这样就不用处理蓝莓了。如果我不告诉我的工人这是怎么做的，他们要么用手，要么把浆果倒在地上。凡事都有技巧!
摊位及展示装置
华丽、丰富的展示吸引顾客，促进销售。对新员工进行摊位设置和产品展示设计方面的培训是保持一致外观和保持销售水平的关键。在我们最初的两三个市场上，我向我的新员工展示我是如何摆摊的。这包括
-桌子和桌布的配置
-在哪里悬挂各种标志
-给每个产品多少空间
-如何设置一个丰富而有吸引力的展示，包括
o如何设置显示器，使产品与眼睛平齐，而不是平的
o如何善用展示容器
我还介绍了以下内容:
-如何完成装载清单和市场表，库存销售和资金产生
-如何在太阳移动时处理它，这样它就不会影响产品
-如何定价项目，如果他们比平时更小或更大，或更好或更差的质量
-什么时候按件而不是按磅出售某些物品
使用照片进行指导和批评
接下来，当我的新员工独自在市场上时，我会用照片指导他们设置展示，并对他们的展示提供建设性的反馈。
在他们自己摆好摊位之前，我会给他们发一些好的展示的照片，以及他们那周将展示的任何新产品或产品的额外信息。
然后，一旦他们到达市场，我让工作人员在市场开始前给我发一张他们最初设置的照片。我会批评他们的工作，并要求他们做出一些简单的改变，以帮助当天的销售。我还提到了他们下次摆摊时可以做的更大的事情。关键是不要让他们重做整个展示，而是提供一些简单的修复，帮助客户注意到产品或完善设置。给他们积极的反馈也很重要!
我让他们给我发照片，直到我确信他们已经弄清楚了我想要的展示效果。一旦他们自己做了，我就会随机问他们要照片。或者，更好的做法是，在市场开始的时候突然停下来，看看情况如何。那时，我可以提供更多的指导，看看他们的客户服务技能在培训后有了怎样的提高。
一个月休息一个周末
我知道每个月给你的员工一个周末休息是很重要的，这样他们就不会筋疲力尽。在这些周末，我在市场上工作，以便重新接入市场，同时看看我在市场上工作与我的员工在销售上的比较如何。这给了我一个市场应该做什么的基线。
向市场人员和供应商询问反馈
我向农贸市场的经理询问我的工人过得怎么样。我还询问了其他农民朋友和供应商，他们可能对我的新员工的行为有一些了解。例如，他们准时到达吗?他们会离开摊位无人看管，还是离开储钱箱?他们是否与其他供应商进行适当的交易?他们如何对待顾客?
通常情况下，客户也会给我关于我的员工的反馈。这就是为什么，作为农场主人，你仍然参与市场是很重要的。我已经尝到了苦头。如果你时刻关注这些事情，你的收入就会有很大的不同。这些步骤将确保你的员工按照你的要求去做，而不是利用你的生意。
在员工培训上投入的时间对底线有积极的影响
因为市场工作人员可能是唯一代表你的业务的人，花时间适当地培训他们是很重要的，这样你就能得到预期的结果。建立检查和平衡，以确保您的农场得到适当的代表，有助于确保您的员工带来与农场所有者一样多的市场收入。投资培训你的市场员工对保持你的摊位和市场销售的一致性有很长的路要走。
作者简介: Jamie Collins, CCOF认证的所有者意外的农场在加州蒙特雷附近种植有机作物已有二十年。她通过农贸市场、CSA和其他直接面向消费者的网点销售农产品。同时，她还担任有机检查员、农场和营销顾问，并为各种出版物撰写有关食品和农业的文章。
资金确认:本文由美国农业部(USDA)农业营销服务部通过AM180100XXXXG055资助。